Ставить можно на любой ПК. Но совместимость может быть не полная. Ваша модель, насколько я понял, 2011 года. Значит проблем с железом быть не должно. Проблемы бывают на старых моделях ноутбуков. Обязательно после установки проверьте работоспособность всех компонентов ПК (вебкамера, мышь, клава, wifi, RJ45 и тд). Также настоятельно рекомендую выйти в спящий (ждущий) режим и вернуться из него и проверить
* то, что ноут впринципе включился
* ноут норм работает
* работают FN клавиши регулировки звука, яркости

По вопросам:
1. можно и проблем никаких не будет - будет просто рядом с виндой лежать ubuntu
2. лучше, все же, выделить 20-30гб на диске для этой задачи. Проблем это много не создаст а от геморроя избавит. Как минимум загрузчик GRUB может встать на флешку и тогда уже без флешки запустить ПК может стать проблемой

попробуйте удалить папку vendor и заново сделать composer install (update) и проблема, может быть, решится. Очень похоже, что вы руками пытались поправить верстку и где-то что-то сломали) Удачи!