Ставите seo pro, добавляете поля в карточке товара, категориях и статьях под seo и вот вам oсstore.
это основный отличия ocstore, еще в нем убрано все лишнее, что не используется в России и СНГ
наверно, можно сделать подобно случаю с электронными товарами, когда они становятся доступны для скачивания после покупки, а сама подписка как электронный товар.
основа для создания функционала уже есть в опенкарте