И дело даже не в знаниях ООП, а в том, что можно взять готовый продукт и начать продавать, а не тратить время на программирование. Ваша цель продавать или делать магазины ? Даже учитывая то, что опенкарт бесплатный он по итогу выйдет намного дороже готового решения от инсейлс или других ребят. К примеру на этой странице https://horoshop.com.ua/compare/opencart/ есть полное функциональное сравнение в таблице внизу. Не поленитесь и ознакомитесь с таблицей. Думаю, что потом у вас точно пропадут все вопросы.