Если вы ощущаете себя в Symfony как рыба в воде, то ничего нового вам Laravel не даст - построен он на компонентах Symfony, архитектурные принципы те же. Только в Laravel всё это скрыто за удобными фасадами.
С другой стороны, если вы понимаете Symfony, и вообще имеете приличный опыт разработки и голову на плечах, то вы больше времени на чтение ответов здесь потратите, чем на изучение Laravel.
