Надежнее иметь от двух источников одних и тех же данных при их переносе.
При ваших вводных, различия примерно такие:
1) что SSD выживет, если свалится со стола или выскользнет из рук, а HDD - не всегда;
2) на SSD есть не нулевой риск потерять данные при сбое питания или при сбое функционирования прошивки, в HDD данные физически останутся на своих местах, чтобы внести изменения нужно применить запись.
3) на SSD невозможно проводить восстановление данных, признанных удаленными - прошивка будет подчищать их и оптимизировать место хранения. На HDD вполне предсказуемо профессиональное восстановление, если он не повреждался ударно.
4) SSD быстры - ограничение упрется только в поколение usb 3 интерфейса и быстроту контролера SSD по записи. HDD - при хорошем раскладе скорость будет 100...120 Мбайт/с, не более.