Хм, так тут просто округление идет до 56.00 и все. Для округления до двух знаков после запятой, надо так и писать:
sh.getRange( 'e2' ).setValue( '=ROUND(IMPORTXML("
www.cbr.ru/scripts/XML_daily.asp"; "//ValCurs/Valute[CharCode=""USD""]/Value");2)' );
У меня так получилось округлить....