Потому что при отправки данных страница по дефорту перегружается. Когда происходит перезагрузка страницы, то сокет рвет текущее соединение и тоткрывает новое с новым soccketId. Т.е. данные, которые ты отправил из форму с фронта ушли, но потому за сервере соединение разорвалось из-за перезагрузки. Соответственно данные твои ушли в никуда.
