1. Android легко подходит под любое разрешение.
2. Android 11 еще в бете, ошибки там есть. Только недавно писали, что Google Pay не работает на последней бете.
3. Система обновляться самостоятельно не будет, если это не предусмотрено той сборкой, которую вы поставите.
