Если добавляет класс, то в jquery все в порядке, проверьте через панель разработчика (F12 or CMD+SHIFT+I), что, скорее всего, есть более приоритетное значение бэкграунда для другого класса этого же элемента, либо он где-то переопределен, либо файл цсс, содержащий это свойство, не подключен. В общем, ищите проблему в стилях
