Да у него полно применений из-за того что легкая vm и он удобно встраивается.
Из примеров это скрипты в играх и софте, сам я на нем под микроконтроллеры пишу, так же в Tarantool он используется.
Что мешает сделать File.ReadAllText, потом через String.IndexOf найти word, а затем найти тем же способом }, но уже от индекса word? Ну и затем взять нужную подстроку.