Ну во-первых, Гилфойл в Силиконовой долине скорее всего занимается ИТ только первые 30 секунд ролика. А тот Гилфойл, про которого ты спрашиваешь, это персонаж Кремниевой долины.
Во-вторых, в фильме показана уникальная смесь системного архитектора, сетевого инженера и бэкенд-программиста одновременно и всё на senior-уровне. В реальности такого человека-оркестра с огнём не сыскать. Разовые экземпляры. И обычно указанные сферы ИТ - это разные специалисты и их направления пересекаются очень условно. Гилфойл - это наподобие ИТ-супермена.
Так что в сказки верить не вредно, но мыслить нужно реалистично))