Вы уверены, что приложение работает именно так?
Обнаружение в приложении может выполняться либо каким-то собственным протоколом по Broadcast/multicast, либо стандартными, вроде mDNS/DNS-SD, через Multicast.
ARP вряд ли получится использовать именно для обнаружения, если это, конечно, не единичное особое устройство, где производитель заранее знает MAC-адрес.
OpenVPN tun тунеллирует только L3-трафик, поэтому не сможет маршрутизировать Ethernet ARP-пакеты (и любой другой Ethernet/L2 и IP broadcast-трафик). Для этого вам нужен туннель с поддержкой L2 — OpenVPN tap, как один из возможных.
Если речь об обычном смарт-ТВ и стандартных протоколах, то, скорее всего, речь всё-таки о multicast. Его поддерживает OpenVPN tun, нужно настраивать маршрутизацию мультикаст-трафика уже средствами самого роутера.
Некоторые программы могут намеренно устанавливать TTL=1 в пакетах, чтобы трафик не маршрутизировался в другие сети — вам необходимо увеличивать TTL у таких пакетов.
Более подробно понять принцип работы программы можно из дампов трафика. Они также помогут диагностировать проблемы с его прохождением через VPN.
