У какого локального репозитория есть ссылка на origin — удаленный репозиторий. Если один репозиторий склонировать с гитлаба, а второй с гитхаба, то origin’в у них будут соответсвующие, пуши будут происходить на разные сервера
И внутри каждого отдельного репозитория есть свой список конфигов, который переопределяет глобальный список
