1. Запустить
vimtotutor и поиграться в нём.
2. Существуют скринкасты вообще про VIM: vimcasts.org/. Достаточно интересные, есть что посмотреть
3. Посмотреть какой-нибудь комплексный скринкаст на тему настройки vim под ваш любимый язык\фреймворк. Вот, например, мой пост (со скринкастом от Акиты)
про VIM + Ruby On Rails. Многие фишки оттуда подойдут к любому языку, не только ruby.
