ZiNk

ChatSecure (да, разработчики тесно дружат с разработчиками TextSecure), обычный джаббер клиент с человеческим лицом и стандартным шифрованием (OTR). Сейчас активно развивается, под остальные платформы найти джаббер-клиент с поддержкой ОТR - не проблема.

Настройки исчезли, сейчас все модификации переносятся на нового ланчера от гугла, так что выбора 2: ждать пока вернут настройки (а их обязательно вернут) или сменить ланчер.

Есть специальные дополнения, выглядящие как симридер с выведенными контактами на гибком шлейфе, продаются на ибее в районе 10 долларов, выведенные контакты цепляются к ножкам miniPCI-E, в симридер вставляется симка и всё работает.
Будет не так удобно как с разведённым в корпусе симкард ридером (обычно слот под батареей, так что иногда возможность в поездке сменить симку не вынимая батарею будет даже плюсом), но зато будет работать.
Если симкард ридер разведён и есть, то 4Г модем тоже должен будет подцепиться к симке (там просто выведены на ножки контакты симкарты, никакой хитрой магии).