Устройство формирования структуры json > html из переменной?

Было бы супер если бы рассказал как применить для моего случая, я так и не понял (

Почему не передается форма в mail.php?

Удивительно и спасибо, видимо правда была русская буква. Странно.

Почему не передается форма в mail.php?

Я не совсем понял про что вы