Для всяких бложиков есть php. Это не совсем сфера, в которой пишут web на Java. Но если очень хочется потренироваться именно на java и в бложикописательстве, то кто ж вам запретит. Классический подход - взять Spring и Hibernate. Хранить текста в базе, в админке просто написать редактор текста на js, где будете писать свои новые статейки, нажимать опубликовать и отправлять новый текст в базу. В самом бложике будете отображать все текста, загружая их из базы. Вот и всё. По такому сценарию, сначала напишите часть админки, чтобы можно было сохранять текста в базу. Потом уже можно будет написать часть, которая будет их выводить. Всё это представляется не шибко сложной и неплохой задачей для новичка. Удачи.
