Какие теги указать js скрипте для меню?

А лучше используй

var link = window.location.pathname.substr(1); //.substr(1) удаляет первый символ в строке 
   $('#menu li a[href="'+link+'"]').parent().addClass('active')

Как лучше сверстать блоки с наклонами?

WebforSelf, https://codepen.io/anon/pen/aGGxXm

Какие теги указать js скрипте для меню?

Георгий Хомалдишвили, попробуй добавить / перед index.php и about.php
Т.к. location.pathname возвращает полный путь до документа от начального адреса вместе с /
Или если к странице с этим меню долгий путь, впиши alert(location.pathname) и используй в href путь который у тебя высветится

Можно ли избавиться от setInterval?

Мне необходима возможность изменения переменной через консоль браузера и чтобы это изменение сразу отображалось на странице, знаю, можно написать функцию(и менять через нее), но мне нужно именно так