Если вы вносите изменения в проект который примаплен через volume - то контейнер их тут же видит.
Умеет ли ваше приложение видеть что локальные файлы изменились, и применять их - это уже другой вопрос.
asn1crypto==0.24.0
attrs==19.1.0
Automat==0.7.0
cffi==1.12.3
constantly==15.1.0
cryptography==2.6.1
cssselect==1.0.3
hyperlink==19.0.0
idna==2.8
incremental==17.5.0
lxml==4.3.3
parsel==1.5.1
peewee==3.9.5
psycopg2-binary==2.8.2
pyasn1==0.4.5
pyasn1-modules==0.2.5
pycparser==2.19
PyDispatcher==2.0.5
PyHamcrest==1.9.0
pyOpenSSL==19.0.0
queuelib==1.5.0
Scrapy==1.6.0
service-identity==18.1.0
six==1.12.0
Twisted==19.2.0
w3lib==1.20.0
zope.interface==4.6.0