В чем разница между docker-compose и gitlab ci services?

Ааа, во время процесса....

Как соединить два подзапроса, и потом агрегировать результат одного из них?

Шикарно, спасибо большое.

Можно ли сделать автоматическую диспетчеризацию заявок?

Ну шаблон, ладно. А откуда он берётся, шаблон? Человек руками выбирает при создании заявки?