Благодарю. Помогли. Ошибок много наделал (много всякого брал из интернета и в итоге состряпал), но основное:
@id - взял не из той библиотеки (кто-то написал, но удалил комментарий)
правильно
import jakarta.persistence.Id;
И еще
spring.jpa.database-platform=org.hibernate.dialect.MySQLDialect
Убрал
exclude={DataSourceAutoConfiguration.class} (это вообще какую то другую ошибку покрывал, что было следствием в итоге привело к другому)