Мне нужна книга или статья, в которой подробно разбираются файловые системы.
Целью является создание небольшого менеджера файлов.
Для файлового менеджера подробный разбор файловых систем не нужен, достаточно знать функции ОС для работы с файловой системой.
Детали файловой системы нужны, если вы хотите писать свой драйвер, свою системную утилиту для работы с диском напрямую (восстановление файлов, проверка/дефрагментация/etc)
Материалов - полно, просто гуглите. И учите английский либо юзайте переводчик. Для технических статей, его обычно достаточно, например
https://translate.google.com/translate?sl=en&tl=ru...
