Не слетит, но не забудьте что /system по умолчанию только для чтения (нужно перемонтировать)
Папки: /system/app /system/etc /system/framework /system/lib
C temp-root'ом можно положить всё из архива с Гугл приложениями в соответствующие папки (например через Root Explorer), и назначить права как у остальных файлов в той же папке, обычно это 644 (rw-r--r--)
Если это список файлов директории (или запрет на просмотр этого списка), то возможно не подключен mod_dir.