Python. Используется в WEB'e, при этом достаточно универсален для общего кругозора. Имеет последовательный дизайн и склонен навязывать «хороший стиль», в отличие от того же PHP. В общем, всё что нужно для обучения.

Если вторчит — можно посмотреть на С и ужаснутьсяувидеть, откуда у всего ноги растут :)

Стоит прежде всего ответить себе на вопрос: «Зачем мне понадобилась сборка мусора?». Если есть какая-то специфическая задача, где это необходимо, то библиотеку для сборки надо подобрать исходя из неё, благо таких библиотек написано не одна и не две.
Если специальной задачи нет, а опыт с С++ есть — то shared_ptr, RAII техники и просто аккуратное ручное управление прекрасно со всем справятся, не требуется даже особой внимательности а лишь понимания используемых вещей.
Если нет ни специальной задачи, ни опыта С++ — возможно, что язык разработки выбран неверно.

www.nic.lv/?lang=en

В gcc есть включаемый warning на этот счёт.

Сказано много и хорошо, добавлю лишь свои 5 копеек:
Python лучше для изучения, если хочется постепенно выходить за рамки Web. Да и его навязывание дисциплины кода лишним не будет.