Напрямик подключиться к её СУБД вы не сможете без доступа к серверу, т.к. перед БД обычно располагается бэк-энд приложения и доступа к БД извне нет. Саму БД использует только бэк-энд. Приложение же используется некий API бэк-энда — и в данном случае необходимо использовать именно его. Для начала вам надо использовать сниффер или прокси для определения куда подключается приложение и использует ли оно шифрование. И далее реверсить шифрование, протокол, АПИ и прочее.
