Добрый день.
Программа-шпион - это обычная DLP-система. таким много, уверена, что сможете выбрать ту, которая удовлетворит Вашим потребностям.
Для урегулирования правовых вопросов внедрения такой системы, а также, чтобы никто не подал на Вас в суд (чтобы УК Вам не грозил :) ), Вам необходимо будет внедрить в компании режим коммерческой тайны с обязательным ознакомлением сотрудников о вводе такого режима (под роспись). Ну и не шпионьте в чистом виде )))) Все же конституцию и тайну связи у нас никто не отменял :)