Vindicar

number1 = message.text.split()[1] #вытащили нужный кусок строки
try:
  number_value = int(number1) #int() выбросит исключение ValueError, если строка не является записью числа
  if  not (0 < number_value <= 1000):
    raise ValueError() #мы сами выкинем ValueError, если число недопустимое
except ValueError: 
  await message.answer('введите число от 1 до 1000') #ругаем пользователя
  return #завершаем обработку команды
#если управление дошло досюда, число number_value допустимое.

> Сама ошибка - star = cursor.fetchone()[0]
> TypeError: 'NoneType' object is not subscriptable

not subscriptable означает что ты пытаешься взять индекс у объекта, который это не поддерживает. В твоем случае объект типа NoneType - т.е. None.
Иными словами, cursor.fetchone() вернул None, и конечно у None нельзя взять индекс.
Почему fetchone() вернул None? Потому что запрос SELECT не нашёл ни одной строки с подходящим значением photo!

Как это решить?
Вставить в таблицу строку с photo, а если не получится (так как такое photo уже есть), то обновить. Есть два способа.
1. Кодом. Проверить, что вернул fetchone(). Если None, то делаем INSERT. Если не None, то UPDATE.
2. Средствами БД, что обычно называется UPDATE/INSERT, или коротко UPSERT. Для sqlite это потребует примерно такого запроса:

INSERT INTO stars (photo, star) VALUES (ид фото, 1) ON CONFLICT (photo) DO UPDATE SET star = star + 1

Требование: столбец photo должен быть первичным ключом или хотя бы иметь уникальный индекс, иначе запрос просто будет добавлять дубликат строки.

ВАЖНО
f'SELECT star FROM stars WHERE photo = "{photo}"' - никогда так не делайте! Особенно если входные данные получены от пользователя. Это хороший способ заполучить SQL-инъекцию.
Используйте placeholders, по порядку:
cursor.execute('SELECT star FROM stars WHERE photo = ?', (photo, ) )
или по именам
cursor.execute('SELECT star FROM stars WHERE photo = :photo', {'photo' : photo} )
И удобнее и безопаснее.

Тебе придётся реализовать state machine (оно же конечный автомат) самому. Это не так уж сложно, погугли.
Если коротко: есть список состояний (шагов, на которых может находиться пользователь), есть список переходов между состояниями. Каждому переходу сопоставлена кнопка.
Когда пользователь входит в состояние, выведи кнопки, соответствующие всем переходам из этого состояния. Когда пользователь нажимает кнопку, перейди в состояние, помеченное как конец соответствующего перехода.
Текущее состояние нужно хранить для каждого пользователя отдельно. По-хорошему это надо делать в БД (чтобы состояния пережили перезапуск бота), но обучения ради можно и в памяти, просто в словаре вида user_id:state_id.

Храни список (в файле, а лучше в базе данных) ID заблокированных, при поступлении команды проверяй что ID отправителя сообщения нет в списке.

Опциональные фишки типа хранения причины бана или даты, когда истекает бан, по желанию.

Фиксируешь время нажатия на кнопку.
Выбираешь из базы значение предыдущего времени по id пользотеля запросом SELECT.

Если значения нет, человек пишет в первый раз, заносим значение времени и id пользователя в базу запросом INSERT. Отправляем сообщение о бонусе.

Если значение есть, и разница между ним и текущим временем более 24 часов, человек может получить бонус. Обновляем значение в базе запросом UPDATE и отправляем сообщение о бонусе.

Если значение есть, и разница менее 24 часов, отправляем сообщение с оставшимся до следующего бонуса временем.