Например адаптивный лэндинг могу делать 2-3 дня, а как мне сказали на собеседовании - это делается за день и меньше.

Боюсь себе представить качество лендинга, и качество этой верстки за 1 день.
Все у вас хорошо со скоростью, ищите адеватных работодателей и интерсных и сложных проектов.

Оставьте какие-то свои контакты, у меня есть идеальное для вас предложение по работе ;)

С вашими знаниями и свободным временем вы можете получить работу в сфере фронтенда через месяц учебы.
Вы слишком переоцениваете сложность этого занятия. Как правильно уже написали, вам скорее дорога в Data science, machine learning, и другие крутые области. Приходите в Яндекс, если есть такая возможность, там действительно любят и ценят таких людей как вы.