Для хоста существенно не столько сколько процов (сокетов - сомнительно, что будете лицензии покупать), а количество:
- оперативной памяти
- стор (обьем хранилища)
Собрать хост можно буквально из г..на и палок - у меня лет шесть "хостом" пахал обычный интеловый десктоп :) Использовался (и сейчас используется) - VmWare ESXi, сейчас версия 6.0u3 - для одиночного хоста он бесплатный. Все фичи, что в нем заблокированы - они предназначены для энтерпрайза, для домашнего применения по самые розовые ушки хватает бесплатной лицензии.
Подключаться ко всему этому - только по RDP (с пиратским Horizon вряд ли будете морочиться :) ), поэтому от идеи играть/смотреть фильмы - отказывайтесь сразу :) Виртуализация - для серверов. Она не просто хороша - она ох..нно хороша для разработчика, админа, сетевика, etc - потому что позволяет держать десятки машин (выключенных) для тестирования того или сего и несколько запущенных, которые обеспечивают текущие потребности в хранении файлов, профилей, разработке того или иного, удаленного доступа, туннелей и еще множество финтифлюшек-и-сбоку-бантики, например контроллер домена на самбе для домашних пользователей :) (например, на домашнем хосте у меня крутится машина, которая нужна исключительно для того, чтобы я мог зайти на нее с работы и поработать с домашними документами - через VPN ессно)
К линухам ессно цепляться по ssh. Можно по VNC, но VNC известный тормоз, да и с графикой там небогато - там вся графика - это эмулируемая VmWare SVGA карта. Она худо-бедно тянет простую винду, но автокад скажем поставит ее в позу ротного пулемета запросто.
