Писать надо обязательно, но еще и обосновывать, чем это лучше. Мне приходилось работать с шаблонами с Темфореста по переделке - большего гемора я не встречала. А переделывать приходилось, потому что заказчику не нравилось то то, то это. Вставлять туда кодовые хотелки очень тяжело. Я думаю, что шаблоны для того и созданы, чтобы быстро и недорого сделать сайт - вставь текст, замени на свои картинки и поехали. Все эти переделки - трата времени.