Composer всегда устанавливает Symfony 3.4 а не последнюю 4 версию?

Rumus Bin, 7.1.0, как оказалось, мало, вот цитата с официального сайта:

Symfony 4.0 requires PHP 7.1.3

Нужно просто обновить до 7.1.3 и выше. Заодно подправлю ответ выше