Какие технологии веб-разработки лучшие на данный момент?
Я вам по секрету: каждая технология лучшая для своего стека задач.
То, что вы спрашиваете - примерно как: что лучше, ложка, или вилка? Для борща вилка не очень то подходит, но это не значит, что вилка хуже ложки.
какой стек технологий максимально эффективно использовать сегодня для создания SPA?
Frontend: JS+HTML+CSS, из фреймворков: подберите под свои задачи из Angular/Backbone/Ember/...
Backend: полностью зависит от ТЗ
Могут быть интересны и комплексные решения, например Catberry.
