Александр Уфик

Поставь докер и поднимай ноду в нем.

В чем отличия Object.prototype.method и Object.method?

Object.method — это методы конструктора Object. Ну вроде как статические методы в php, если провести аналогию.
Object.prototype.method — это методы экземпляров Object и его потомков.

И не могу понять: зачем нам prototype? Ведь по сути нам просто нужно получить функцию и задать контекст, почему же тогда работает только с prototype?

Потому что данная функция определена именно в прототипе.

Тут всё довольно просто, без заморочек.

в package.json должны быть прописаны зависимости/плагины в ключах dependencies или devDependencies, если их нет, то зависимости/плагины необходимо установить как указано в руководстве с флагами --save --save-dev или --save --save-exact, и далее просто копировать gulpfile.js и package.json в новый проект и выполнять в нём команду npm install (как сказано в ответе выше)