Uberbah

У меня была похожая проблема. Суть была в том, что git при сохранении изменений и отправке их на GitHub некоторые файлы типа LF переделывал в CRLF. И я не понимал, почему проект в папке - в которой я его разворачивал и в которой работал с самого начала - нормально поднимается в Docker, а скаченный с репозитория(на другой комп например или на тот же но в другую папку) - нет.
Возможно поможет вот это - Что такое LF, CLRF и как с этим бороться?
Я же решил проблему добавив в корень проекта файл .gitattributes с таким содержимым:

docker-compose.yml text eol=lf
Dockerfile eol=lf
*.sh text eol=lf

А уже измененные файлы вернул из состояния CRLF в LF при помощи VS Code(в котором и работал)

Была та же проблема.
Пробовал так в VS Code под windows 10:

$ python backend/manage.py dumpdata > db.json
CommandError: Unable to serialize database: 'charmap' codec can't encode character '\u255a' in position 9: character maps to
$ python backend/manage.py dumpdata -o db.json
CommandError: Unable to serialize database: 'charmap' codec can't encode character '\u255a' in position 9: character maps to

Так же пробовал так:

$ python -Xutf8 backend/manage.py dumpdata > db.json

В этом варианте дамп собирался без ошибок, но возникала ошибка при загрузке дампа назад, конвертация не помогала - кракозябры вместо кириллицы.

Решилось с помощью:

python -Xutf8 backend/manage.py dumpdata -o db.json