Мне нужно именно удалить файл из потока. Или это только с помощью JS можно сделать?поток уже не имеет понятия что такое "файл" и "подключить". Это набор данных передаваемый между клиентом и сервером, границы которого определены только размером данных (Для определения окончания тела ответа используется значение заголовка Content-Length). По этому объясните что вы реально хотите получить, желательно по шагам.
IndexOptions +Charset=UTF-8
Попробуйте сменить на вин 1251
Короче "поиграйтесь шрифтами" )