Для меня это всего один момент. Обращать внимание на задержки сроков без предупреждения. Любых. Не вышел на связь в оговоренное время - сразу же расставаться, максимально жестко и искать другого исполнителя. Сможете так делать - сэкономите свои деньги и нервы. Не бывает таких ситуаций, когда об этом нельзя предупредить заранее. Игра в "сломался телефон/полетела винда/заболел хомячок" показывают полную некомпетентность исполнителя и неготовность работы во фри-лансе.