Ну тут бы я поспорил, на счет стандартных функций. В Jersey есть дефолтна реализация провайдера. Большинство параметров отвечающих за хранение имею дефолтные значения. Вам остается лишь использовать все это. Потому что можно и на существующие реализации сказать, что придется пилить свой велосипед, так как их функционал вам не подошел. Так что я бы на вашем месте просто попробовал, для начала, использовать то что есть.
@ixon хм... интересно. Можно попробовать указать путь к dll.
-vm
C:\Program Files\Java\jdk1.7.0_03\jre\bin\server\jvm.dll
И еще , проверти добавлен ли этот параметр ПЕРЕД параметром -vmargs
