Павел Литвинов

Нежели перечислять , нужно изучить функционал всех и количество туториалов и документации. Ну а вообще из всего в топе у меня всего два.

Ue4

Довольно популярный движок и нежели каких нибудь 15 годов или около того , когда контента мало было , сейчас же множество туториалов на него , курсов недорогих , которые очень даже помогут целую игру сделать и контента на площадке , где ежемесячно раздают в последнее время очень крутые паки , буквально в этом месяце раздают годные паки + дорогую и шикарную воду за 30к. Довольно удобен благодаря блупринтам , а если ты хорош в плюсах , то ты в нем сможешь сделать шедевр. Но имеет недостатки с небольшой производительностью и редакторами.
Также имеет хорошую документацию

CryEngine

Это же хороший движок для создания крутых шутеров, но и по сей день на него мало туторов и контента , по пальцам пересчитать можно , маркет ужасный , но сам движок имеет в отличии от ue отличный редактор и можно сделать крутые локации , но он для хорошо знающих код , также в нем недостатки в плане материалов , а если точнее что у него надо свой формат делать tiff вроде , ну и не удобные материалы как по мне , так что на любителя или если хочешь сделать свою версию крайзиса или фаркрая , на подобие туторы найти можно, точнее тутор, помню одного только.

Вообще на мобилки можно сделать в анриле очень даже неплохие игры , но нужно сразу учитывать что игры будут позиционироваться на довольно хорошие устройства, так как движок кушает прилично в мобильном гейминге. Туториалов на мобильные платформы для UE4 довольно мало , но можно курсы поискать на том же UDemy. если ты хорош в плюсах , то это тебе облегчит работу , так как написанный код на плюсах менее увесистый в плане производительности нежели блупринты те же. Подводные камни по сути те же что в пк разработке. Лично у меня опыта в мобильном нет , но есть знакомые в конфе, как и в обычной разработке, где сам много спрашиваю.