Когда в 1991-1993 году изобретали интернет, сайты представлял из себя просто папки с файлами.
Собственно, папки с файлами были и задолго до Тима Бернерса-Ли, но он придумал довольно удобный способ соединять их ссылками.
Прошло совсем немного времени, и некоторые сайты посчитали, что им удобнее не отдавать статический файл, а перехватить запрос и сгенерировать ответ "на лету". Со временем их додя росла, и сейчас большинство выдает "динамические" страницы.
Но возможность разложить готовые файлики по папочкам никуда не исчезла, и те самые генераторы облегчают создание таких сайтов.
Плюсы: отдача статики вызывает минимальную нагрузку на сервер и легко параллелится.
Минусы: невозможно сделать никакой "личный кабинет", "настроить ленту" и тому подобное. (Но можно в комбинированном сайте, где часть страниц статикой, а часть - динамические).