Написал от нечего делать этот скрипт. Ссылка на Patebin.

Пример файла правил (могут быть комментарии и пробельные строки):

# jpeg -> jpg
.jpeg .jpg user group 200

foto photo * * *

'file with spaces ' 'file_non_spaces_' * * *

Пример вызова:

$ ./massmv.sh ./files/ -r ./rules.txt -l ./log.txt

В логе будет что-то вроде этого:

Перемещён:  ./files/other_3.jpeg -> ./files/other_3.jpg
Перемещён:  ./files/foto_6.jpeg -> ./files/foto_6.jpg
Перемещён:  ./files/other_2.jpeg -> ./files/other_2.jpg
Перемещён:  ./files/foto_8.jpeg -> ./files/foto_8.jpg
И т.д.

Также можете выбрать опции (mv — стандартно, cp, cp all):

$ ./massmv.sh ./files/ -r ./rules.txt -l ./log.txt -c  # cp
$ ./massmv.sh ./files/ -r ./rules.txt -l ./log.txt -ca # cp all

Будут вопросы — пишите :)