public String name;
public String phone;
phone = phoneText.getText().toString(); // phoneText - TextView с номером телефона.
name = nameText.getText().toString(); // nameText - TextView с именем и фамилией.
to = "my@mail;Intent contactIntent = new Intent(Intent.ACTION_SENDTO); // экшн без вложений
contactIntent.setData(Uri.parse("mailto:" + to));
contactIntent.putExtra(Intent.EXTRA_SUBJECT, subject);
contactIntent.putExtra(Intent.EXTRA_TEXT, name + "\n" + phone);
startActivity(contactIntent);