Разобрался. По части normalize.css была ошибка в строке с IncludePaths, правильный вариант
здесь.
Касательно части вопроса по подключению фрэймворков - это всё решает Bower, через него можно устанавливать разные библиотеки. Информация есть в уроке "
Gulp для самых маленьких", про Bower объясняют с ~53 минуты.
