Sirius Crain

Читать документацию - https://docs.unity3d.com/Manual/index.html , искать на udemy.com то, что заинтересует. Но сначала читайте отзывы, или ищите их же на русскоязычных сайтах или форумах, чтобы не выкинуть деньги зря. Хотя там есть возврат средства, да и скидки регулярно. И практиковаться, разумеется.

Java SE - www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/i... . Из продуктов IntelliJ, Unity поддерживает Rider, на IDEA поддержка не планируется. Еще можете попробовать Consulo - https://github.com/consulo , эта среда основана на IDEA.