Shi

В случае с микроволновкой, скорее всего, используется простой http-сервер на стороне печки, возвращающий/принимающий статусы/команды, посылаемые специализированным ПО на стороне телефона. Типом связи может быть как Wi-Fi так и Bluetooth.

Если нужно сделать один раз, надежно, и не переживать за работоспособность - Crestron. Если хочется постоянно копаться в коде и менять дешевые датчики - тогда что угодно другое )))

Только вот в готовом доме будет реальная сложность. "Умный дом" требует серьезного проектирования на стадии постройки/ремонта помещения, нужно тщательно все продумать. А когда нет возможности протянуть лишний кабель - так или иначе получится баловство.