Никакие и не показывать.
Если бы мне кандидат показал код, который под NDA, то я бы сразу его вычеркнул из кандидатов, тк такой работник и бесплатно не нужен, который при увольнении с радостью сольёт твой код.
Все адекватные интервьюеры прекрасно понимают, что у кандидата тоже есть своя личная жизнь и далеко не у всех программирование является хобби, которым ты с радостью будешь заниматься и в свободное время.