Не знаком с конкретными средствами разработки, но, костыльным решением будет добавить в css
.menu-toggle span{ display:none;}
При условии что нигде на широком формате этот span не задействован, в противном случае дописать media, что-то вроде такого

@media only screen and (max-width: 767px ) {
    .menu-toggle span{ display:none;}
}

Но там явно многое стоит переверстать...