Sgr_A

Если память не изменяет, у диадока есть своя обработка.

К сожалению, в сфере разработки 1С нет четкой классификации по должностям/уровням с описанием конкретных требований. Либо же, за свой опыт просто не встречал.
Видел и читал, многие пытались вывести какую-то классификацию, но увы.
Хочешь понять уровень - спроси (если можешь) того кто работает, что он делает и попробуй повторить.

Что-то Вы мутите воду. Какую цель преследуете? Реквизиты формы интересны только если вы хотите с формой работать. Например, перед её открытием что-то проинициализировать. А тут вы будто пытаетесь через форму изменить реквизиты элемента. Вопрос ставьте по другому, что именно Вам нужно, какую цель преследуете?

P.S. "Правильно поставленный вопрос - уже половина ответа". (c)

Посмотрите в эту сторону:

ФамилияИнициалы = ФизическиеЛицаУТ.ФамилияИнициалыФизЛица("Пупкин Иван Андропович");

Мне кажется, у Вас в ERP правила не соответствуют тем, по которым данные выгружаются из УПП.

Для Счетчик = 1 По 50 Цикл
	
	НовыйДокументОбъект = Документы.РеализацияТоваровУслуг.СоздатьДокумент();
	
	//Заполнение документа
	НовыйДокументОбъект.Реквизит1 = "Значение1";
	НовыйДокументОбъект.Реквизит2 = "Значение2";
	//...
	НовыйДокументОбъект.РеквизитN = "ЗначениеN";
	
	Попытка
		НовыйДокументОбъект.Записать(РежимЗаписиДокумента.Проведение);
	Исключение
		ТекстОшибки = ОписаниеОшибки();
	КонецПопытки; 
	
КонецЦикла;

Убери во всех документах эту дробь с девяткой. Да же у тех, которые с пометкой удаления. И попробуй.

Посмотреть зависимые функциональные опции.

Зависит от конфигурации. Зачастую это документ "Установка цен".

заработок денег этим на жизнь

В данном контексте сугубо моё мнение - стоит. Мне любопытно, от какого костра идёт дым "эта ниша сдувается". Можете зайти на HH.ru и посмотреть вакансии. В моём регионе дефицит специалистов по данному профилю. Ибо все хорошие разработчики сидят на местах, а выходцы из универов, которых рассматривают хотя бы на начальный уровень - очень плохи.

Оно?

В этом мире возможно все! Вопрос времени и денег. ©

Без изменения кода в прикладном решении вам не обойтись. Нужно изменять механику работы механизма обмена.

Под ваше требование вам придется лезть и переписывать механизм, который файл xml формирует.