Сергей

В общем, методом тыка пришел к такому решению:
Подключил дополнительно модуль watch для отслеживания изменения файлов.
Запускаю все вместе командой

watch --interval=1 \"ejs-cli --base-dir src/ \"**/*.ejs\" -e src/components --out public/\" src/

Значит какой-то блок на странице не сужается (может быть картинка).
Если сразу не видно что именно вылазит за пределы body, то пропишите в css:

* {
   outline: solid red;
}

Тогда выделятся все элементы и сможете отыскать нужный элемент и исправить