Дело не в SNMP, а в архитектуре самого Zabbix.
Частью системы являются инвентарные данные каждого узла сети. Эти данные можно заполнять как вручную так и назначить заполнение того или иного поля инвентарных данных на определенный элемент данных.
Вы пытаетесь назначить на один узел два шаблона в каждом из которых есть элемент который должен заполнить одно и то же поля инвентаря (Имя).
Самым простым способ решения вашей проблемы будет зайти в шаблон Template SNMP OS Linux и убрать заполнения поля инвентаря для элемента данных Device name (см. скриншот)
P.S. Подробнее про инвентарь смотрите
здесь.
