Если задача «развитие и самообучение» — то конечно третью версию, если задача «найти работу и зарабатывать» — то вторую (но с оглядкой на третью), т.к. в реальных проектах вы будете опираться на сторонние библиотеки, большинство из которых не имеет версии под третий питон.
